地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう
出版社岩波書店
ISBN4002709884
価 格¥670(税込)
発行日2018-10-06
著 者金丸弘美(著)

「地域の食をブランドにする! 」食のテキストを作ろう

「食」からの地域づくり
「食」が地域に持続可能な経済を生む。


新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。

その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。

多彩な事例から、地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。

◎内容:
●1 食のブランド化は
   食のテキストから

●2 食のテキストを作ろう

●3 地域振興のための
   プロモーションの仕組み

チラシ「地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう」(Acrobat PDF)