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    •   2019-03-19  食の専門誌「味の味」2019年4月号『粗満載の粗料理専門店「粗屋 (あらや)」』
      食の専門誌「味の味」(アイディア)で「地食が面白い」を連載中。

      http://www.ajinoaji.com/

      2019年4月号(4月1日発売)連載72
      『粗満載の粗料理専門店「粗屋 (あらや)」』

      発酵学の第一人者・小泉武夫先生から届いた本が
      粗料理専門の店を開いた粗屋五郎の物語。鮪捌きの
      職人だった主人公が魚の頭、骨、鰓 えら 、内臓など、
      を見事に使いこなした料理店を開店する。
      魚愛に満ち溢れた小説。

      その小泉先生から誘われたのが、
      「越前蟹を貪りつつ懇親を 深める会」 。
      場所は日本橋室町「豊年萬福」 。蟹は福井県「敦賀・魚 辻」
      からの直送。なんとまあ贅沢な食の集い。
      小説と重なるような至福の時間と美食をいただきました。


      総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
      http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/advice/index.php
      金丸弘美(食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー)
      ◎ホームページhttp://www.banraisya.co.jp/kanamaru/home/index.php
      ◎フェイスブックhttps://www.facebook.com/hiromi.kanamaru.39
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      『田舎力〜ヒト・夢・カネが集まる5つの法則』(NHK出版生活人新書)15刷り
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