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    •   2019-11-22  「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん(高知県香美市)
      食を発信し活躍する女性を紹介する連載「金丸弘美のニッポンはおいしい!」。
      WAN(Women's Action Network 社会学者・上野千鶴子さん理事長)で配信されています。

      最新号をお届けします。◆その16◆
      「美味しいジビエ料理の素晴らしさを広げたい」西村直子さん(高知県香美市)
      パート1:https://wan.or.jp/article/show/8584
      パート2:https://wan.or.jp/article/show/8640#

      担当の中塚圭子さんからのメッセージ。

      高知県でジビエをビジネスとして定着させ、現在はそのエキスパートを育成する
      「ジビエ ビジネスアカデミー」主宰されている西村直子さんのお話です。

      12年間過ごされたニュージーランドでは鹿は高級肉とみなされていて、皮や肉は世界に輸出され、
      角や尾、アキレス腱など高級漢方として輸出されてビジネスとして定着しているそうです。

      ところが戻ってきた日本では、「鹿肉なんて食べられたもんじゃない」という考えが根強くあり、
      ジビエへの抵抗を一つ一つ崩すことに悪戦苦闘しながらも、人材育成セミナー「商人塾」で売り方を学び
      そのおいしさを伝えることに成功して、ジビエ料理が日本でもビジネスとして成立することを示してきました。

      西村さんの奮闘記は「読み物」としても大変に面白いですので、ぜひご覧下さい。

      バックナンバー
      http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/yotei/yoteidetail.php?&no=768&a=2017

       上野千鶴子さんに推薦いただいた本はロングセラーとなりました。ご支援感謝申し上げます。 
      『田舎力〜ヒト・夢・カネが集まる5つの法則』(NHK出版生活人新書)15刷り
      http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4140882972/kanamaru2007-22/ref=nosim/
      「毎日新聞」社説、有川浩さんのベストセラー「県庁おもてなし課」など65メデァで紹介。
      Amazon「日本の地域経済」ベストセラー1位(2019年4月25日現在)

      ●秋のイベント案内。金丸弘美は参加します。
      12月5日・富山農商工連携推進フォーラム開催
      http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/yotei/yoteidetail.php?&no=909&a=1
      12月18・19日 地産地消コーディネーター育成研修会 開催(岡山) 
      https://www.kouryu.or.jp/information/20191007_12/

      総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
      金丸弘美(食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー)
      ◎ホームページhttp://www.banraisya.co.jp/kanamaru/home/index.php
      ◎フェイスブックhttps://www.facebook.com/hiromi.kanamaru.39
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      好評連載中!
      住生活産業総合情報誌「ハウジングトリビューン」
      https://htonline.sohjusha.co.jp/rensai/kanemaru-report/

      ■絶賛発売中
      『地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう』(岩波ブックレット)
      http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/book/bookdetail.php?no=209&a=1
      「読売新聞」「日本農業新聞」など11メディアで紹介。

      『里山産業論 「食の戦略」が六次産業を超える』(角川新書)
      http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/book/bookdetail.php?no=199&a=1
      「産経新聞」「日本農業新聞」「月刊ガバナンス」など25メディアで紹介。